- EAN13
- 9782012316669
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 11/09/2013
- Langue
- français
Livre numérique
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Aide EAN13 : 9782012316669
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Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent
exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous
permettent de... Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l’œil, le nez, la
bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans
les goûts. Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou
charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins
rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux
naturels. Parler du vin avec les mots justes. Identifier les caractéristiques
des cépages. Comprendre l'influence du terroir sur le vin. Découvrir le monde
savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum. Illustré de plus
de 600 photos ou étiquettes, l’École de la dégustation, entièrement mis à
jour, vous conduit d'un vignoble à l'autre, en Europe comme au Nouveau Monde,
au fil de dégustations inédites.
exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous
permettent de... Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l’œil, le nez, la
bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans
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charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins
rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux
naturels. Parler du vin avec les mots justes. Identifier les caractéristiques
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savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum. Illustré de plus
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jour, vous conduit d'un vignoble à l'autre, en Europe comme au Nouveau Monde,
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