Mon cahier Veggie

Tout pour manger veggie sans être carencé, par la diététicienne Helène
Defretin !
Qui croit qu'on ne peut pas manger végétarien ET équilibré en même temps ? Que
seules les protéines animales évitent les carences ? Apprenez comment
supprimer la viande et le poisson de votre assiette pour les remplacer par des
protéines de haute qualité sans aucun risque de carence ou de prise de poids !
Tests à l'appui, Hélène Defretin donne tous les conseils pour manger veggie et
équilibré, pour respecter les besoins nutritionnels de chacun et, plus
largement, assimiler tous les bons réflexes en cuisine. Tout cela en se
faisant plaisir !

Au programme :
Connaître les principaux ingrédients de la cuisine végétarienne (céréales
complètes, légumineuses, soja, tofu, tempeh...)
Sélectionner les meilleurs aliments pour manger équilibré et éviter les
carences
Préparer des menus veggie pour chaque occasion : au quotidien, pour une soirée
entre amis et même pour une grande occasion, dans le respect des besoins
nutritionnels de chacun ! Au menu : green paëlla, lasagnes jardinières,
couscous veggie, risotto à la milanaise, velouté de carottes au ketchup,
toasts au crottins de Chavignol, pizza savoyarde et même veggie burger au tofu
! Des recettes 100 % saines et ultragourmandes.
Des conseils pour les régimes végétaliens ou sans gluten en bonus