- Format
- Relié
- EAN13
- 9782019468477
- ISBN
- 978-2-01-946847-7
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 18/10/2023
- Collection
- Cuisine (1)
- Nombre de pages
- 488
- Dimensions
- 26,8 x 21 x 4,7 cm
- Poids
- 2058 g
- Langue
- français
A la gloire des légumes
Pour les amoureux de la cuisine végétale !
De Alice Zaslavsky
Hachette Pratique
Cuisine
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Le guide ultime pour mettre les légumes au centre de l'assiette
Dans ce livre entièrement illustré, Alice Zaslavsky, autrice culinaire, dresse le portrait de 50 variétés de légumes - ses préférés ! - et propose plus de 150 recettes reflétant à la fois la tradition et la modernité, parfat équilibre d'une cuisine réussie.
Ce livre unique est organisé par couleur et regorge d'innombrables conseils : comment marier les saveurs, bien choisir ses légumes lors de l'achat, les conserver et les cuire...
A la gloire des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer un sac de course ou un panier de retour du marché en un plat à couper le souffle.
Pour les végétariens et les végétaliens, A la gloire des légumes est la référence la plus ambitieuse et la plus complète sur le sujet, ainsi que la délicieuse réponse à la sempiternelle question : que mangeons-nous vraiment ?
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