Le livre de la chèvre

Cet ouvrage vous plonge dans l'univers de la chèvre pour mieux la connaître, l'élever et la soigner. Présentation zoologique, choix de la race, exigences de son élevage, diversité des fromages issus de son lait, représentations historiques et artistiques… Vous y découvrirez à chaque page une multitude d'informations, des points de repère techniques, des conseils et des anecdotes.
Au sommaire :
Bien connaître la chèvre : de la chèvre sauvage à notre biquette ; il était une fois l'élevage ; les temps modernes ; une brouteuse exemplaire ; le parfum du foin ; le bonheur est dans le pré ; la chèvre bondissante.C'est comment une chèvre ? : une bonne tête ; un joyeux caractère ; sa garde-robe, elle est amoureuse ? ; bonjour les chevreaux ! ; le sevrage.Bien choisir une chèvre : brève histoire des races ; les chèvres de nos terroirs ; comment adopter une chèvre ?Élever une chèvre : une laitière généreuse ; la palette des fromages ; les vedettes d'un bon plateau, ; c'est quoi un chèvre fermier ? ; bien soigner sa chèvre)La chèvre toujours populaire : au temps des mythologies ; la chèvre inspiratrice ; une muse encore timide.Annexes : 20 questions-tests ; la bibliothèque du chevrier ; notre sélection de bonnes adresses.