- EAN13
- 9782012367609
- ISBN
- 978-2-01-236760-9
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 02/10/2002
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 28,5 x 23 cm
- Poids
- 1369 g
- Code dewey
- 641.86
Plaisirs sucrés
De Pierre Hermé
Illustrations de Bernhard Winkelmann
Dirigé par Philippe Lamboley
Contributions de Martine Gérardin
Hachette Pratique
Cuisine
Pierre Hermé est un pâtissier hors du commun : il est le premier à avoir instauré la pratique de collections saisonnières et à présenter chaque année des gâteaux automne-hiver et printemps-été. Il possède aujourd'hui une chaîne de boutiques (3 à Paris). Dans cet ouvrage, il nous propose des recettes très originales et surprenantes : émincé de melon à la framboise, mousse au chocolat aux pommes à la cannelle, beignet de mirabelles à la confiture de rose...
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16,50Jacques Pourcel, Laurent Pourcel