Michel Pinel
Biographie
Directeur technique d'ADRIA, Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires (en 1989).
Contributions de Michel Pinel
-
Les nouvelles préparations charcutières, le premier livre sur la charcuterie légèreMichel Pinel, Jean-Claude Frentz
-
Facteurs d'altération et procédés de conservation des produits de biscuiterie-pâtisserieAssociation pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires