D'un Palais à l'Autre, Le vin, la viticulture, la vinification, la dégustation

François-Xavier LABBE est avocat à la Cour.
Depuis plusieurs années, il s'intéresse à tout ce qui gravite autour de la culture du vin.
Après avoir obtenu un diplôme universitaire de l'Institut de la Vigne et du Vin de DIJON, il nous présente en termes accessibles les rudiments du vin, de la viticulture., de la vinification et de la dégustation.
Il lance cet avertissement en avant-propos :
* Aux érudits, spécialistes, professionnels et autres experts de tout poils : Cet opuscule ne vous est pas destiné!
* Aux non érudits, béotiens, incultes, bref, à tous ceux de mon niveau: Cet opuscule peut éventuellement vous intéresser!